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今年过年囤土豆!土豆是日常生活中最好的药,这样吃竟有八大功效!不学就亏大了!

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发表于 2015-12-4 14:58:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
土豆是很多家庭的过冬菜,好多人都对土豆爱不释手。但你造吗?你吃了那么多年的土豆,其实不仅仅只是好吃,它还是日常生活中最好的药呢!现实中它有八大功效,赶紧瞧瞧吧~
1.生土豆榨汁能够降压
很多人不知道土豆其实是一味“降压药”。郑州市第三人民医院营养科主任张素革介绍,高血压患者除了日常服药外,还可以用生土豆榨汁喝,可以起到控压、降压的作用。这是因为土豆中含有大量矿物质、B族维生素和钾。其中土豆所含的钾能取代体内的钠,将钠排出体外,有利于控压、降压。此外,土豆还可以提供大量有特殊保护作用的黏液蛋白,可保持血管弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生,这些都是控制血压的可靠保证。
将土豆洗净,去皮,用擦菜板擦成汁或榨橙汁。然后可依照个人口味加入酸奶、砂糖、蜂蜜等饮用。
2.土豆加蜂蜜治便秘啊
多么痛的领悟!相信很多人都因为便秘而深感人生痛苦过,但其实土豆加蜂蜜就可以治疗便秘。全国名老中医药专家、河南中医学院第一附属医院院长王新志介绍,每100克土豆里所含的膳食纤维高达6克,可以说治疗便秘的首选。
把土豆削皮、切碎,用榨汁机榨成汁。把榨好的土豆汁倒进锅里,用小火煮,当土豆汁变得黏稠时,加入适量蜂蜜,搅拌均匀即可。做完后放入冰箱冷藏。每天喝一次,每次两勺,空腹服用即可。要提醒的是,蜂蜜最好选择槐花蜜。槐花蜜属凉性,用来治疗便秘效果最好。而热性的蜂蜜,吃了以后会增加肠道的干燥,反而会加重便秘的症状。
3.土豆冰淇淋防肥胖
国家一级公共营养师臧全宜介绍,冰激凌是很多人的最爱,但冰激凌中的高糖、高脂肪是发胖重要元凶!但其实并非只有奶油、牛奶、糖之类的才能做冰淇淋,土豆是做冰淇淋的好材料,自己动手做,不仅安全放心,还能预防肥胖。
将土豆洗净、煮熟,用滤网压泥,将打发的淡奶油、土豆泥以及适量白砂糖和柠檬汁搅拌,冷冻一晚,食用时取出挖成小球,淋上果酱,就可以吃了,美味不长肉!
4.土豆炒着吃增食欲
说到土豆,酸辣土豆丝很多人都吃过。中山大学附属第三医院营养科主任卞华伟介绍,炒酸辣土豆丝可以说是一味治疗食欲差的好药,酸辣可口的土豆丝可以增加食欲、促进消食,特别适合不爱吃饭的孩子。不过提示一下,土豆切成丝后,先在水中稍微泡泡。因为土豆中淀粉以直链淀粉为主,泡泡再炒,土豆丝会比较爽脆。加醋可以保护土豆中所含的部分维生素C,而炒的过程中放油,又可促进土豆中抗氧化物质的吸收。调成酸辣味,还能减少食盐用量。
5.土豆当主食降血糖
很多人都是高血糖,但降糖是个麻烦事。北京军区总医院高级营养配餐师于仁文介绍,土豆中含有大量膳食纤维和淀粉,它们都属于碳水化合物,不同的是膳食纤维则不会产生热量。此外,膳食纤维还有延缓胃排空和促进胃肠蠕动的功效。高血糖的人可以用土豆代替一部分主食。土豆中的碳水化合物含量在17%左右,比米饭(26%)或馒头(50%)中的碳水化合物都要低。以土豆代部分主食,例如蒸土豆泥,可减少部分总热量摄入,对血糖、血脂过高都有很好的改善和缓解作用。
6.常吃土豆防结肠癌
北京军区总医院高级营养配餐师于仁文介绍,土豆中大量的膳食纤维不仅可以降血糖,还可以帮助降低胆固醇水平和及时排除代谢毒素,常吃土豆能有效降低结肠癌的发病率。
澳大利亚科学家曾进行实验,要求一部分实验参与者连续4周吃日常的食物,另一部分人吃同样食物,但同时补充抗性淀粉(从土豆中提取)。实验结果显示,摄取抗性淀粉可减少结肠癌风险。这是因为抗性淀粉在小肠内不会被消化,仍以碳水化合物的形式进入结肠,对结肠起到一定的保护作用。
7.酒后吃土豆止头痛
很多人喝酒后都会出现头痛的问题,这是因为饮酒过量容易导致身体脱水和微量元素钾流失,导致体内电解质失衡。北京军区总医院高级营养配餐师于仁文介绍,一个中等大小的土豆含37克碳水化合物,可通过提高血清素水平缓解头痛症状。因此,醉酒后的头痛完全可以通过吃土豆得以缓解。
8.冬天吃土豆可抗寒
南京中西医结合医院治未病科副主任中医师夏公旭介绍,冬天吃点土豆养生还抗寒!土豆中富含维生素A和维生素C,维生素A能增强人体耐寒能力,维生素C可提高人体对寒冷的适应能力。另外,土豆和山药一样都具有益气、活血的作用,因此冬天每日坚持有一餐只吃土豆,对抗寒会很有效。土豆是宝,相信你已经知道。合理膳食,在冬天坚持多吃土豆,身体会更棒哦~
来源:综合整理自健康时报、光明网、北京晨报

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